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第513章 每一步都不能马虎（第1页）

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每一步都不能马虎！（每一步都不能马虎！（第22页）“要是遇到解决不了的棘手事，也可以去找奎爷，他看在我的面子上，肯定会帮你们。”“这些关系我都打点过了，该用的时候就得用，别自己硬扛，知道吗？吃亏上当往往是死要面子活受罪。”陈援朝感受到堂哥事无巨细的关怀，心里热乎乎的，他用力点头：“哥，啥也不说了！你看我行动！我陈援朝要是干不出个样来，都没脸回来见你！”三娃子也紧握着拳头，眼神坚定，连忙在一旁补了一句：“东河哥，你放心，俺也一样！”陈冬河脸上带着欣慰的笑容。陈援朝这股子劲头和举一反三的机灵劲，确实超出了他的预期。二叔性格耿直，甚至有些刻板，绝想不到这些弯弯绕绕的经营门道。三娃子虽然话不多，但眼里有活，踏实肯干，是个非常可靠的帮手。有这样的组合，初期应该问题不大。“自家人，不说两家话。咱们把力气和时间用在刀刃上。现在就开始准备。”“不过，烙这么多白面贴饼子，光靠你俩不行，得请二婶和我娘过来帮忙。”陈冬河说着，朝屋里喊了一声，然后又让陈援朝去叫他妈过来，他有话要说。不一会儿，陈援朝就带着母亲赶过来了。陈冬河简单交代了两句，妯娌二人便麻利的围上围裙，开始和面生火。院子里顿时更加热闹起来。陈冬河指着锅里翻滚的汤汁：“援朝，你重点跟着我学怎么看汤色，怎么把握下料的时间和火候。”“这是卤煮味道的关键，差一点，味道就不同。”“你看，这汤色要酱红透亮，不能发黑，油花要清亮。下香料的时候，时机很重要，早了下不去味，晚了有苦味。”他又将目光看向一旁仔细聆听的三娃子，叮嘱道：“三娃子，你心细，多记着点流程，帮着援朝打下手，特别是火候，要稳，不能太大也不能太小。”“火大了汤容易干，肉容易老，火小了不入味。”“上次只是让你们试试手，先体验体验。今天可是实打实的出摊预备，每一步都不能马虎！”临近年关，村里不少人家都趁着年前最后一个大集去置办年货。平日里再怎么节俭，到了春节这个最重要的节日，人们也愿意拿出积蓄，买点好吃的、好穿的。图个喜庆，盼个来年好光景。县城集市上肯定比平时热闹得多，这也是个试水的好机会。经过昨天的尝试之后，无论是陈援朝还是三娃子都已经能够单独上手。至于要准备的白面贴饼子，陈冬河的母亲和二婶也按照他要求的规格，第二天一大早起来就帮忙准备了一大箩筐。陈冬河看着眼前准备好的家当——一箩筐还冒着热气的白面贴饼子，以及重新加热、香气扑鼻的两大锅卤煮，满意的点了点头。这次用了两套猪下水。

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